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【關(guān)鍵詞】

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【產(chǎn)品簡介】

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史最長，但也是最引起爭議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內(nèi)不被分解，由腎排出體外。但其毒性不強，起爭議主要在其致癌性。最近的研究顯示糖精致癌性可能不是糖精所引起的，而是與鈉離子及大鼠的高蛋白尿有關(guān)。糖精的陰離子可作為鈉離子的載體而導(dǎo)致尿液生理性質(zhì)的改變。

糖精于1878年被美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，很快就被食品工業(yè)界和消費者接受。它不被人體代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過程中都很穩(wěn)定。缺點是風(fēng)味差，有后苦，這使其應(yīng)用受到一定限制。

化學(xué)名:鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉

俗名:糖精鈉或溶性糖精

Cas號 :128-44-9(不含結(jié)晶水)，6155-57-3(含兩個結(jié)晶水)

化學(xué)式:C6H4SO2NNaCO.2H2O

分子量:241.2

類別:診斷用藥、矯味劑。

貯藏: 密封保存。