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【關鍵詞】 

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【產品簡介】

    紅曲紅色素，英文名monascus red pigment，本品產品純度高,產品水溶性、耐光性、耐熱性均佳。

【性質】 本品產品純度高,產品水溶性、耐光性、耐熱性均佳。

【用途】 本品適用于肉類、奶類制品,糖果,飲料,化妝品,醫(yī)藥等。

應用特點：本品成本低,產品為固體,純度高,水溶性好。

【產品用途】

    紅曲紅作為一種色調自然鮮亮，而且安全、穩(wěn)定，*的著色劑，已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對提高產品檔次，效果十分理想。近年來，日本發(fā)明了許多紅曲色素應用方面的專利，有望開發(fā)紅曲紅新的應用領域。 紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據所需色調而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產品的用量(以液體培養(yǎng)品為準)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒類，15～150mg/kg.