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分子量：194.2271

密度：1.105g/cm3

沸點：302.3°C at 760 mmHg

閃點：125.4°C

蒸汽壓：0.000556mmHg at 25°C

由對羥基苯甲酸與異丁醇酯化而得。酯化反應在硫酸存在下進行，以苯或甲苯為溶劑，加熱回流反應，得到對羥基苯甲酸異丁酯。按《日本食品添加物公定書》規定，產品純度應在99%以上。該品毒性較小，鼠口服LD50為8.38g/kg。

化學性質

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BRN：2642305 

CAS 數據庫：4247-02-3(CAS DataBase Reference)  含量分析：與“對羥基苯甲酸乙酯(07009)”方法相同。惟試樣不需預經干燥。每mL lmol/L氫氧化鈉液相當于對羥基苯甲酸異丁酯(C11H14O3)194.2mg。 

毒性：LD508.39g/kg(大鼠，經口)。

制備

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由對羥基苯甲酸與異丁醇酯化而得。酯化反應在硫酸存在下進行，以苯或甲苯為溶劑，加熱回流反應，得到對羥基苯甲酸異丁酯。按《日本食品添加物公定書》規定，產品純度應在99%以上。該品毒性較小，鼠口服LD50為8.38g/kg。

該品對各種霉菌、酵母都有抑制或殺滅作用，而且不太受pH的影響。限用于醬油、醋、清涼飲料、果子露、水果沙司、水果及瓜果類蔬菜（限于表皮部分）。用量為對羥基苯甲酸的1.4倍。