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鑒別

取試樣灰化，灰分應呈堿性。如于灰分中加酸，應有氣泡發生。試樣的乳酸鹽和鈉鹽試驗（IT-20和IT-28）陽性。

含量分析

方法一：準確稱取試樣約3g，于水浴上蒸發至干，然后按有機酸堿鹽定量法（GT-2）測定。每毫升0.25摩爾每升硫酸相當于乳酸鈉56.03毫克；

方法二：準確稱取相當于乳酸鈉300mg的試樣，加由1份醋酐和5份冰醋酸組成的混合液60ml，混合，靜置約20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液進行電位滴定。同時進行空白試驗并作必要校正。每毫升0.1摩爾每升高氯酸相當于乳酸鈉11.21毫克。

日化領域

乳酸和乳酸鹽，是人體皮膚和頭發的天然組分，具有獨特的pH調節和保濕功能，被廣泛應用于多種日化產品中，如洗浴產品、皮膚護理產品、頭發護理產品和口腔護理產品等。

（1）護膚品：乳酸鈉是天然保濕因子，人的皮膚角質層中四分之一的成分為乳酸鈉。乳酸鈉用于化妝品中能與別的化學成份形成水化膜而防止皮膚水分揮發，使皮膚處于輕松濕潤狀態，防止皺紋產生，被廣泛用作護膚品的滋潤劑。L-乳酸鹽可作為新一代劑，當與其它劑結合使用時會產生協同效果。

（2）肥皂和沐浴液：乳酸鈉可作為保濕劑用于各種浴洗用品中，如沐浴液，條狀肥皂和蜜。在液體肥皂，香皂和香波中可作為pH調節劑。此外，添加在條狀肥皂中可減少儲藏過程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。