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一、開包前首先聞一下咖啡袋的排氣孔，好的咖啡有股咖啡的清香氣，

不好的咖啡各種各樣的不好的氣味都有，大部分都是那種焦糊味，

不過賣那種咖啡的人一般會糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那個味”。

二、開包后咖啡咖啡粉的顏色與顆粒，一般好的咖啡粉大小顆粒均勻，顏色均一；

不好的咖啡粉不是顆粒大小不一就是顏色不均，有的黑有的黃等等。

三、好的咖啡喝起來潤滑，不澀，果酸味很容易接受，喝下去后香氣直沖大腦。

不好的咖啡很難喝，有的發澀，有的太酸，有的就是難以形容的難以下咽，這都不是好咖啡。

一般在選擇咖啡粉時，理解條就不會選到不好的咖啡粉了。