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【產品簡介】

真菌淀粉酶 

酶活定義：

1mg酶液或1g酶粉在(40±0.5)℃、pH5.0d的條件下，30min水解可溶性淀粉底物，反應液中產生相當于10mg葡萄糖的還原糖所需的酶量.定義為1個淀粉糖化酶活力單位

產品規格：2萬u/g特理性狀：淡黃色粉末氣味：酶特有氣味*適PH值：5.0-6.0*適溫度：50-60℃添加量：0.1-1g/100kg面粉；150-300g/噸干淀粉執行標準：GB1886.174細度：40目、60目、80目(可定制)

真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦爾經深層培養、提取等工序精制而成。該酶為內切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內部的α-1，4葡萄糖苷鍵，產生可溶性糊精及少數麥芽糖和葡萄糖。

【包裝儲存】

包裝：本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

儲存及保存期：

推薦存放在陰涼干燥的地方，相對濕度低于60%，溫度低于25℃；保存期12個月，5～15℃陰涼、低溫、干燥環境下保存期為24個月。