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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-200￥20 /公斤
- 200-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥17 /公斤
- 產地：中國 陜西
- 發布日期： 2018-12-07
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級海藻糖廠家該產品的作用：
海藻糖對生物體具有神奇的*，是因為在高溫、干燥、高寒、失水等惡劣環境條件下再細胞表面能形成獨特的保護膜，能有效的保護蛋白質分子不變形失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。很對對外界惡劣條件表現超強生命力的物種，都是因為它們體內含有大量的海藻糖有直接的關系。而自然中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物，酶，疫苗和其他生物制品的優良活性包含外，還是保持*、保濕性化妝品的重要成分，更可作為食品添加劑使用，保持食品的品質及新鮮風味，拓展了海藻糖作為天然食品甜味糖的功能。
目前使用的海藻糖有含有二分子結晶水的結晶海藻糖和不含結晶水的無水海藻糖。具有的理化性質如下：
1.密度：結晶海藻糖1.512/cm。
2.熔點：結晶海藻糖于130℃失水；無水海藻糖210.5℃。
3.溶*：結晶海藻糖:57.8KJ/mol，無水海藻糖53.4KJ/mol。
4.甜度：相當于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的優質糖質。其溫和的甜味比砂糖更為持久，可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合!能將食品素材特有的味感提升出來。
5.溶解性、晶體析出性：海藻糖易溶于水、熱乙醇、冰醋酸，不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時在水中的溶解度比砂糖低，與麥芽糖相同。此外，海藻糖易于結晶，結晶性能良好。
6.高玻璃化轉變溫度：海藻糖具有雙糖中*的玻璃化轉變溫度，高達115℃，因而把海藻糖加入到其他的食品中時，能有效地提高其玻璃化轉變溫度，更容易形成玻璃化狀態，可以發揮保持玻璃化，保持新鮮度的作用。
7.低吸濕性和保水性：二水結晶海藻糖在相對濕度92%以下無吸濕性，而無水海藻糖在相對濕度30%以上有吸濕性。這一性質使其既具有低吸濕性。又具有高保濕性功能。
8.耐熱、耐酸性：于100℃加熱24h海藻糖仍可保存99%以上。這種特殊的分子結構賦予了海藻糖分子極強的穩定性，是天然二糖中最穩定的分子。
9.著色性：海藻糖不會引起美拉德反應。和甘氨酸于100℃反應90min不呈色，和聚蛋白胨120℃反應90min不呈色，有利于保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品、飲料等
食品級海藻糖廠家是陜西省的大型企業，也是國內為數不多的大型生產企業之一，公司主要、抗氧化劑、著色劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑。所生產銷售產品均是廠家直銷價：歡迎來電咨詢
