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鹽酸賴氨酸為白色結晶或結晶性粉末，無臭。本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在乙醚中幾乎不溶。比旋度 取本品，精密稱定，加6mol/L鹽酸溶液溶解并稀釋成每1ml 中含80mg的溶液，依法測定，比旋度為+20.0°至+21.5°。

      含量（以干基計） ≥98.0%

　　重金屬（Pb計） ≤0.001%

　　透光度（E10%1cm：400nm） ≥95%

　　干燥失重（105℃，3h) ≤1.0%

　　砷（以As計，GT-3） ≤0.0001%

　　灼燒殘渣 ≤0.2%

　　比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5°

　　PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0

　　功用：營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料，以改善風味。

包裝規格：25KG/牛皮紙袋