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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 625-89-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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簡介：茶黃色素又稱為茶黃素，是存在于紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產物。在生物化學上，茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質。茶黃素占干茶重量的 0.5%到2%，取決于紅茶加工的方法。茶黃素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面，起到了一定的作用，是紅茶的一個重要的質量指標。茶黃素是第一次從茶葉中找到具有確切*的化合物。
性質：茶黃色素為黃色或橙黃色粉末，易溶于水和乙醇水溶液．不溶于氯仿和石油醚。具有抗氧化性，其抗氧化性可與維生索C、BHA、BHT相比。茶黃色索為酸性色素，在PH4.6—7.0范圍內色澤較好。
用途：
根據*《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)[1] 規(guī)定已從食品添加劑允許使用品種中刪除。
（過期信息：我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可在果蔬汁（味）飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、奶茶、果茶中按生產需要適量使用。另外在汽水、糖果、糕點中的使用量約0.4g/kg。茶黃色素屬酸性色素，*用于pH值4.6~7.0的食品中，其抗氧化作用可與維生素C、BHA、BHT相比）
