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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 53430 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【關鍵詞】
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【公司簡介】
西安浩天生物工程有限公司投資規模大，設備*，技術精良，是陜西省的首家大型企業，也是國內為數不多的大型生產企業之一，始終以“質量*、信譽*、服務至上”銷售
【產品介紹】
【性狀】本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，無味。
本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.085g的溶液，依法測定（中國藥典2005年版二部附錄VI E），比旋度為－1.6°～－2.6°
食品行業應用
L-蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數)，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為"*的食品酸味劑。"，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。
L-蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈現強烈的天然果實風味。
飲料(各種清涼飲料):應用L-蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。
L-蘋果酸是生物體三羧酸的循環中間體，口感接近天然果汁并具有天然香味，與檸檬酸相比，產生的熱量更低，口味更好，因此廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。是目前世界食品工業中用量和發展前景較好的有機酸之一。
L-蘋果酸中含有天然的*成分，能夠很容易地溶解粘結在干燥鱗片狀的死細胞之間的"膠粘物"，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞;L-蘋果酸可以配制多種香精、香料，用于多種日用化工產品，如牙膏、洗發香波等;與檸檬酸相比，L-蘋果酸其酸味柔和別致，因此國外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用于合成高檔特種洗滌劑。
