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【產品簡介】

異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑

1. 本品系將蔗糖的雙糖鍵從(1→2)轉變為(1→6)，亦將非還原性雙糖(蔗糖)轉變為還原性雙糖(異構蔗糖)，其還原性約為葡萄糖的52%。不易產生褐變反應。

2. 本品甜度約為蔗糖的一半，適于低甜度糖果、糕點等使用。

3. 應用于焙烤食品，可按1:1代替蔗糖，一般無需改變傳統配方。若感到褐變太淺時，可適當提高焙烤溫度，或添加少量果糖。

用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產需要適量使用。

毒性 本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。

【產品規格及包裝】

固體粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝，也可根據客戶要求定制！

液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據客戶要求定制！