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CAS

4075-81-4

性質

白色結晶顆粒或結晶性粉末，一水物為無色單斜晶系片狀結晶 。無臭或微帶丙酸氣味，對加熱和光穩定，易吸潮，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，幾乎不溶于丙酮和苯。

質量標準

            標準      項目

HG2921-1999

GB25548-2010

FCC

E282

含量(以干基計)

≥99%

≥99.0%

99.0%-100.5%

99.0%-100.5%

水不溶物

≤0.3%

≤0.3%

≤ 0.2%

≤0.3%

PH  （10%水溶液）

7～9

---------

7.5～10.5

7～9

游離酸或游離堿

通過試驗

通過試驗

---------

---------

干燥減量

≤9.5%

≤9.5%

≤ 5.0%

≤4.0%

砷(以As2O3計) 

≤0.0004%

≤0.0003%

≤0.0003%

≤0.0003%

重金屬(以Pb計)

≤0.001%

≤0.001%

≤0.001%

≤0.001%

氟化物(以F計)

≤0.003%

≤0.003%

≤ 0.003%

≤0.001%

鐵（以Fe計）

---------

≤0.005%

---------

≤0.005%

鎂（以MgO計）

---------

---------

 通過試驗(≤0.4%)

---------

主要用途

丙酸鈣是在食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面是一種新型、安全、高效的防霉劑。對霉菌及細菌等具有廣泛的*作用。1.可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質，起到強化食品功能的作用。2.對霉菌和能引起面包產生粘絲物質的好氣性芽孢桿菌有*，*。3. 在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢桿菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，具有獨特的防霉、防腐性質。4. 作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發霉、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產量。丙酸鈣揮發性小、耐高溫、動物適應性好，適合于多種飼料使用。5. 此外，丙酸鈣也可作為牙膏、化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。

用量

GB2760-2011中規定食品中添加量：0.25-50 g/kg,日本規定最大用量為3.15g/kg