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具體包括下述步驟：選果→破碎→提取→過濾→吸附→洗脫→濃縮→干燥→混合→包裝

羅漢果甜是將羅漢果經過選果、提取、過濾等工序加工后，得到的一種白色或淡黃色的粉末，可作為甜味劑、營養劑和藥劑應用于醫藥、食品、飲料、保健品等行業。羅漢果是國家衛生部發布的87種藥食兩用物品之一，民間將羅漢果泡水或制成糕點等各種形式用于和已有千百年的歷史，被人們譽為“長壽果”和“東方神果”。

1、添加到咖啡或茶里。有提神、的作用。

2、添加到中藥里，,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的。

3、添加到烹飪食品內，甘甜爽滑、不會引起血糖波動，人也可食用。

4、添加于嬰幼兒輔食、兒童食品，不會引起，對牙齒健康有利。

5、甜點制作。家庭在制作甜點，如冰淇淋、蛋糕、面包的時候可以代替普通的蔗糖和砂糖，營養健康。