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食品級 單甘酯 乳化劑 優質貨源 西安浩天 量大優惠
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥18 /公斤
- 25-1000¥16 /公斤
- ≥1000¥12 /公斤
- 品牌:浩天
- 產地:中國 陜西西安
- 發布日期: 2021-12-06
- 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
貨號 | 59867 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 其他 |
用途、使用范圍 | 乳化劑 |
包裝規格 | 25*1 |
是否進口 | 否 |
類型 | 食品乳化劑 |
單甘酯的工業化生產主要采用化學法。化學法合成單甘酯通常產率低、能耗高、產品色澤深而且有異味。為了獲得較高質量和產量的單甘酯,近年來,人們開始探索以脂肪酶為催化劑,在較低溫度下合成單甘酯的新途徑。酶法合成單甘酯具有許多優點,如反應條件溫和、能耗低和產品純度高,國內外已經對其進行了大量的相關研究,但是仍然存在單甘酯產率較低,合成所用設備結構、溶劑系統以及操作過程過于復雜等不足之處,多數研究還處于實驗階段,沒有實現商業化生產。
高純單甘酯
作為工業用的普通單甘酯,一般含量為35~40%,最高不會超過60%。為提高單甘酯的用途,需對普通單甘酯進行提純處理,提純的方法是除去催化劑和甘油,再經高分子蒸餾,最后得到單甘酯含量在90%以上的高純單甘酯。
除去催化劑的方法是將反應產物冷卻到125℃左右,加入一定量的磷酸,以中和催化劑。
脫甘油時,一般在薄膜蒸發器中進行,先在殘壓0.13~0.25kPa(1~2mmHg),溫度140℃下,從混合物中分離氣態產物、水和部分甘汕(脫氣),然后在高真空(靠多級蒸汽真空泵建立)下蒸餾出甘油,游離脂肪酸和部分短碳鏈單甘酯。此時設備的操作條件為:殘壓0.013~0.039kPa(0.1~0.3mmHg),溫度160℃左右。