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性狀尼泊金丁酯為白色結晶性粉末，無臭＼無味，易溶于乙醇，作為防腐劑，常與異丙酯＼丁酯等混合使用．應用尼泊金丁酯具有廣譜抑菌作用,對革蘭氏陽性,陰性菌,酵母菌和霉菌有較好的抑制生長作用。含量分析取試樣2g(準確至0.1mg)，在硅膠上預先干燥5h，移入燒瓶。加1mol/L氫氧化鈉40.0ml，用水沖洗燒瓶側壁。蓋上表面皿，小火煮沸1h后冷卻。加溴百里酚藍試液(TS-56)5滴，用1mol/L硫酸滴定過量的氫氧化鈉，使溶液顏色與含相同比例指示劑的緩沖液(pH6.5)一致。另用試劑進行空白試驗，并作必要校正。每毫升1mChemicalbookol/L氫氧化鈉相當于本品(C11H14O3)194.2mg。毒性ADI延期決定(FAO/WHO，2001)。LD5016.0g/kg(小鼠，皮下注射)。小鼠短期毒性試驗有抑制、對人有引起急性等報告。在對羥基苯甲酸酯類中，本品的防腐效果，但毒性也。使用限量日本(1998，以對羥基苯甲酸計，括號內數據為折合成本品的量，g/kg)：醬油0.25g/L(0.35g/L)、食醋0.1g/L(0.14g/L)；清涼飲料及糖漿0.1(0.14)；水果調味醬0.2(0.28)；果蔬0.012(0.016)。