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 聚葡萄糖在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。聚葡萄糖是用來制造低熱量，低脂肪，，低鈉健康食品的重要原料。聚葡萄糖在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心，并且不會導(dǎo)致。聚葡萄糖可減低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ／g）。聚葡萄糖用在低糖食品中，適用于人。聚葡萄糖是各種"液，固體"保健飲料的重要原料。本品也可在日常生活中單獨(dú)加奶，加水服用。使用范圍保健品：可直接以Chemicalbook膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克／天；作為保健品膳食纖維類配料添加量：0.5％～50％面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5％～10％肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5％～20％乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％飲料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5％～3％酒類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量：0.5％～10％調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料