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 棓酸;倍酸;3,4,5-三羥基苯甲酸,五倍子酸,棓酸,沒食子酸;沒食子酸(3,4,5-三羥基苯甲酸,五倍子酸,棓酸,沒食子酸(無水));石墨酸;沒食子酸;3,4,5-三羥基苯甲酸,無水的;氧化石墨

沒食子酸（gallic acid，GA）是可水解單寧的組成部分，又稱五倍子酸，化學名3,4,5-三羥基苯甲酸。沒食子酸在云南普洱茶中的含量比較高，本身又具有、、、等多種生物學作用。

白色或淺褐色針狀結晶或粉末。熔點235-240℃（分解）。加熱至100-120℃失去結晶水，加熱至200℃以上Chemicalbook時失去二氧化碳而生成焦性沒食子酸（即連苯三酚）。溶于熱水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油，難溶于冷水，不溶于苯和氯仿。

主要用作藍黑墨水的成色劑。醫藥工業用于制備磺胺增效藥TMP及用作SMZ、SD乙等磺胺藥的配合劑。食品工業用于制備防腐劑沒食子丙酯。國防工業用于制備防爆劑。另外，還可用于媒染性染料的生產和用作顯影劑等